COMO SE ALIMENTABA EL HOMBRE ANTES & DESPUÉS DEL DESCUBRIMIENTO DEL FUEGO

ANTES DEL DESCUBRIMIENTO DEL FUEGO 

Materias Primas 

Sus primeros alimentos eran a bases de frutos, raíces, hojas & tallos. Luego comenzó la caza de grandes piezas (como bisontes salvajes, vacunos & caballos) & de pequeños animales (como lagartijas, erizos).

Utensilios

Cazaban con arcos & flechas, pescaban con anzuelos & arpones. Armaban trampas & acorralaban a los animales para matarlos a medidas de sus necesidades.
Las primeras herramientas fueron fabricadas con piedras, ramas & estas eran muy simples. Tales como hacha de mano, lascas de bordes afilados.

Desarrollo Técnico

Los alimentos se consumían crudos, el secado se utilizaba ya en la prehistoria para conservar numerosos alimentos, como los higos u otras frutas, en el caso de la carne & del pescado se utilizaban otros métodos de conservación, como el ahumado o el salazón que mejoraban la calidad del producto.     
  

DESPUÉS DEL DESCUBRIMIENTO DEL FUEGO 

Materias Primas 

Con la extensión de los grandes animales es el hombre quien comienza a domesticar a ciertos animales. 

La domesticación en oriente de cabras, cerdos, ovejas & asnos dio origen ala ganadería.
La agricultura fue la domesticación de las plantas que en principio fue tarea de las mujeres quienes empezaron a cultivar semillas que recogían, el cual esto significo el asentamiento del hombre.

Los primeros cultivos fueron:

• Trigo
• Cevada 
• Avena
• Lentejas
• Mijo                                 
• Manzana
• Pera
• Cerezo

Utensilios 

Aparecen los primeros de barro para cocinar. Los huesos de los animales, de los cuales eran carne de los animales, las pieles como abrigo. Se invento el arado era una rama en forma de "Y" & la mujer perdió el control de la agricultura atribuyendo la labor a la fuerza del hombre.    

Desarrollo Técnico 

Su método de cocción era el azado (cocción de carnes & verduras) después del descubrimiento del fuego, el hombre comenzó a conocer sus alimentos con el cual se digieren mejor, se evitaban la emisión de enfermedades & se podían apreciar su sabor.

El fuego significo, para el hombre para poder estar despierto mas horas & comenzó el proceso de socialización, dando como resultado un aumento demográfico. La agricultura cambio de forma gradual & anual.

A partir del año 3500 a.c se produjo un cambio notable al aprovechamiento de los animales, no nada más  se consumían su carne & sus pieles, si no también productos secundarios como leche, queso & lana. El método que utilizaban para la conservación de las carnes fue por medio de bloques de hielo.  

Esta información fue sacada por medio de mi cuaderno de apuntes de la materia Ubica la Historia de la Gastronomía & Fundamentos Gastronómicos.